Gnocchi wrzucamy do wrzątku, delikatnie mieszamy, żeby nie przywarły do dna i od wypłynięcia gotujemy nie dłużej niż 1 minutę. Kluski wyławiamy łyżką cedzakową.
Uwaga: ciasta nie zagniatamy zbyt długo, tylko do połączenia składników.
Sos pomidorowy do nioków
Do rondla wrzucamy drobno posiekane cebulę, marchew, seler i zmiażdżony w prasce czosnek. Wlewamy z 5 łyżek wody, przykrywamy i dusimy 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Co jakiś czas mieszamy i w razie potrzeby dolewamy nieco wody.
Dodajemy passatę, syrop klonowy, płatki drożdżowe, sól oraz pieprz i gotujemy bez przykrycia co najmniej 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Wyłączamy gaz i wrzucamy kilka posiekanych liści bazylii.
Gnocchi podajemy od razu po ugotowaniu. Sos pomidorowy można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić.
Smacznego !
