Składniki na gulasz z batatów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 szklanka czerwonej soczewicy, przepłukanej
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do podania
Sposób wykonania
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu.
- Podsmaż cebulę przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodaj czosnek, smaż przez kolejne 30 sekund, aż uwolni aromat.
- Wrzuć bataty i smaż przez 3-4 minuty, mieszając, aby lekko się zrumieniły.
- Dodaj przyprawy: kmin rzymski, słodką i wędzoną paprykę. Wymieszaj dokładnie.
- Dodaj soczewicę, pomidory i bulion. Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 25 minut, aż bataty i soczewica będą miękkie, a gulasz zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorące z posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
