-
Twarde końcówki szparagów odłamujemy.
-
Odcinamy główki i odkładamy na bok, pozostałe szparago kroimy na 1,5 cm kawałki.
-
Indyka kroimy na plastry, delikatnie rozbijamy. Solimy i pieprzymy, każdy kawałek lekko obtaczamy w mącę.
-
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, obsmażamy mięso na rumiano. Obsmażone mięso odkładamy na talerz.
-
Na patelnię na której smażyliśmy mięso dodajemy masło i wrzucamy pokrojone szparagi. Chwilę mieszamy.
-
Następnie wlewamy bulion i przekładamy wcześniej podsmażone mięso.
-
Dusimy pod przykryciem 2-3 minuty, następnie zdejmujemy pokrywę i dodajemy kurkumę, śmietankę oraz główki szparagów.
-
Delikatnie mieszamy i chwilę dusimy, w miarę potrzeby odparowujemy nadmiar sosu. Przed podaniem całość posypujemy koperkiem.
-
Podajemy z młodymi ziemniakami lub ryżem.
