-
Do garnka wlewamy 200 ml mleka dodajemy masło, 5 łyżek cukru ,serek mascarpone , całość lekko podgrzewamy do czasu, aż składniki się rozpuszczą. Studzimy i dodajemy dwa roztrzepane jajka.
-
Przygotowujemy rozczyn : drożdże, pozostałe mleko, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki mieszamy w miseczce i odstawiamy do wyrośnięcia.
-
W misce łączymy wszystkie składniki tj. mąkę, rozczyn i masę jajeczną. Wyrabiamy kilka minut mikserem. Wyrobione ciasto oprószamy mąką, przykrywamy ściereczkę i odstawiamy na godzinę.
-
Jagody mieszamy z cukrem pudrem. Jeśli używacie mrożonych jagód, należy je wcześniej rozmrozić (najlepiej na sitku) i osączyć z nadmiaru soku.
-
Łyżką nabieramy wyrośnięte ciasto , w dłoni formujemy placek, na środek nakładamy łyżkę jagód i dokładnie zlepiamy brzegi ciasta. Odkładamy zlepieniem do dołu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut.
-
Wierzch smarujemy rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C. Pieczemy około 15 minut, aż się pięknie zrumienią. Czas pieczenia jest indywidualny dla każdego piekarnika.
-
Wystudzone bułeczki polewamy lukrem.
-
Lukier: w misce ucieramy cukier z sokiem z cytryny, sok dodajemy stopniowo i w małych ilościach żeby lukier nie był zbyt rzadki.
