Na początek umyj i obierz ziemniaki, a następnie zetrzyj je na tarce do miski. Odcedź starte ziemniaki, ugniatając je dłonią, aby wycisnąć cały płyn. Następnie dodaj kukurydzę (nasz sekretny składnik), zioła prowansalskie oraz sól i pieprz do smaku. Gdy mieszanka będzie gotowa, dodaj 50 ml wody, aż uzyskasz gładką, gęstą pastę. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Smaż po łyżce mieszanki z obu stron na złoty kolor! Podawaj z sosem beszamelowym (jogurt z łyżeczką soku z cytryny, kmin rzymski, papryka, czosnek granulowany, zioła prowansalskie oraz pieprz i sól do smaku).
Możesz pominąć ziemniaki i przygotować inny zdrowy przepis
Te naleśniki idealnie nadają się na małą przekąskę. Istnieją również inne sposoby na przygotowanie ziemniaków na prosty posiłek lub kolację!
Przeczytaj także: Dlaczego ważne jest, aby nie wylewać wody po gotowaniu ziemniaków do zlewu?
Podobnie jak placki ziemniaczane, ten przepis również wymaga łatwo dostępnych składników. Do przygotowania tego szybkiego dania potrzebujesz:
12 ziemniaków Charlotte,
100 gramów chudej ricotty (można użyć sera koziego),
łyżka musztardy,
szczypiorek,
sól i pieprz,
oliwa z oliwek extra virgin.
Pierwszym krokiem jest rozgrzanie piekarnika do 200°C. Po umyciu ziemniaków, posmaruj je oliwą z oliwek i zawiń w papier pergaminowy, a następnie w folię spożywczą. Piecz ziemniaki przez 50 minut. Możesz sprawdzić stopień ugotowania czubkiem noża. Następnie posiekaj szczypiorek i szalotkę. W misce połącz musztardę, sól i pieprz, chudą ricottę, szczypiorek i szalotkę. Po upieczeniu przekrój ziemniaki na pół. Teraz wystarczy dodać kremowy sos i smacznego!
Przeczytaj także: Gnocchi z puree ziemniaczanym i dynią: przepis, który rozpieści Twoje palce
