Pozostaw mleko do ostygnięcia do około 45°C (113°F). Możesz przyspieszyć proces, zanurzając garnek w zimnej wodzie i od czasu do czasu mieszając mleko.
Dodaj zaczyn jogurtowy:
Gdy mleko osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj jogurt naturalny. Jogurt ten działa jak środek spulchniający, wprowadzając pożyteczne bakterie, które fermentują mleko.
W osobnej misce wymieszaj jogurt z niewielką ilością zimnego mleka, aż do uzyskania gładkiej i bezgrudkowej konsystencji. Następnie przelej mieszankę do garnka z mlekiem i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić jogurt.
Inkubacja jogurtu:
Wlej mieszankę mleka i jogurtu do jednego lub kilku mniejszych pojemników, w zależności od potrzeb. Przykryj pojemnik(i) pokrywką lub folią spożywczą.
Aby utrzymać ciepło jogurtu podczas fermentacji, umieść go w ciepłym miejscu w kuchni. Możesz również owinąć pojemnik ręcznikiem lub kocem dla dodatkowej izolacji lub umieścić go w piekarniku z włączonym światłem (ale wyłączonym), aby utrzymać stabilną temperaturę.
Pozostaw jogurt do stężenia:
zobacz więcej na następnej stronie
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
