Obrady
Przygotowanie ciasta:
Przesiej mąkę pełnoziarnistą i proszek do pieczenia deserowego do dużej miski.
Dodaj pełnoziarnisty cukier trzcinowy i szczyptę soli i dobrze wymieszaj suche składniki.
W osobnej misce połącz sok pomarańczowy, olej z pestek i startą skórkę pomarańczową. Upewnij się, że pomarańcza jest ekologiczna, aby uniknąć pozostałości pestycydów w skórce.
Dodawanie składników:
Stopniowo dodawaj mokre składniki do miski z suchymi składnikami i mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż powstanie gładka pasta. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące. Dodaj trochę więcej mąki lub soku pomarańczowego, jeśli to konieczne, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Formowanie ciasteczek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Weź kilka małych porcji ciasta i uformuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na blasze do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między każdym ciasteczkiem.
Lekko rozgnieć każdą kulkę dłonią lub widelcem, aby spłaszczyć ciasteczka.
Pieczenie:
Piecz przez około 15 do 18 minut lub do momentu, aż brzegi się zrumienią. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika, dlatego sprawdź ciasteczka pod koniec pieczenia.
Obtocz ciasteczka w bułce tartej i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na grillu.
Przechowywanie:
Po ostygnięciu ciasteczka można przechowywać w puszce lub szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość przez kilka dni.
Wskazówki i warianty
Alternatywny słodzik: Jeśli chcesz jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość cukru, możesz zastąpić brązowy cukier naturalnym słodzikiem, takim jak stewia lub erytrytol, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Aromaty: Eksperymentuj z innymi aromatami, takimi jak ekstrakt waniliowy lub szczypta cynamonu, aby urozmaicić smak ciasteczek.
Te pomarańczowe ciasteczka są pysznym i zdrowym wyborem dla tych, którzy mają ochotę na słodką przekąskę bez poczucia winy.
