Przygotuj składniki: Na początek włóż rodzynki, suszone śliwki i kandyzowane owoce do miski. Dodaj koniak i pozwól owocom namoczyć się przez kilka minut. W międzyczasie posiekaj orzechy włoskie na małe kawałki i odłóż na bok.
Utrzyj masło z cukrem: W dużej misce utrzyj masło z brązowym cukrem, aż do uzyskania gładkiej i kremowej masy. Ważne jest, aby masło miało temperaturę pokojową, aby łatwiej je ubijać.
Dodaj jajka: Dodaj 4 jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po dodaniu każdego. Zanim dodasz kolejne jajko, upewnij się, że mieszanka jest gładka.
Dodaj przyprawy i kakao: Dodaj skórkę z cytryny, cynamon, imbir, goździki, gałkę muszkatołową i niesłodzone kakao. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie połączyły się z ciastem.
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Dodawaj suche składniki do mieszanki naprzemiennie z namoczonymi owocami, orzechami i rodzynkami. Zrób to w trzech częściach, zaczynając i kończąc na mieszance mąki.
Dokładnie wymieszaj i wlej do formy: Gdy wszystkie składniki będą już dobrze wymieszane, wlej ciasto do wcześniej natłuszczonej i posypanej mąką formy na ciasto. Upewnij się, że ciasto równomiernie rozłożyło się na patelni.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez około 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie po wyjęciu czysta. Jeśli wierzch ciasta zbyt szybko zbrązowieje, można przykryć go folią aluminiową i kontynuować pieczenie.
Pozostaw do ostygnięcia i wyjmij z formy: Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Wykończenie: Aby nadać ciastu błyszczący i pyszny wygląd, przed podaniem możesz posmarować ciasto warstwą ciepłego miodu. Nada mu to słodkiego akcentu i lśniącego wyglądu.
Przydatne wskazówki:
Kontynuuj na następnej stronie
Najlepiej smakuje wieczorem: Walijskie ciasto zyskuje na jakości z upływem czasu, dlatego jeśli możesz, przygotuj je dzień przed podaniem. Smaki ustaną i staną się intensywniejsze.
Różnorodne owoce: Jeśli wolisz, możesz użyć różnych rodzajów suszonych owoców i orzechów, np. migdałów lub orzechów laskowych, aby nadać potrawie osobistego charakteru.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku, aby zachować jego świeżość przez kilka dni. Można je również zamrozić, jeśli chcesz przechowywać je przez dłuższy czas.
Ciasto walijskie to deser pełen tradycji i smaku, doskonale nadający się do serwowania z gorącym napojem lub dzielenia się nim podczas specjalnych uroczystości. Wypróbuj ten przepis i zaskocz wszystkich jego wyjątkowym smakiem!
Jeśli potrzebujesz jakichkolwiek zmian lub masz dodatkowe pytania, służę pomocą!
