2 szklanki przecieru pomidorowego (mogą być również pomidory z puszki)
1 ząbek czosnku drobno posiekanego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii (lub garść świeżej bazylii)
½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka sekund, uważając, żeby go nie przypalić.
Dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj.
Dodałem oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po przygotowaniu odstaw do ostygnięcia przed użyciem na pizzy.
Wskazówka : Sos ten doskonale sprawdzi się również jako baza do bruschetty, tart lub jako szybki sos do makaronu.
Klasyczny Chimichurri
Składniki
1 szklanka drobno posiekanej świeżej pietruszki
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka zmielonej papryczki chili (ilość dostosuj do swojej tolerancji na ostrość)
½ szklanki oliwy z oliwek
¼ szklanki octu (może być jabłkowy lub biały)
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Sok z ½ cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
W misce wymieszaj pietruszkę, czosnek, oregano, mieloną papryczkę chili, sól i pieprz.
Jeśli wolisz bardziej kwaśny smak, dodaj octu i soku z cytryny.
Dodawaj stopniowo oliwę z oliwek, cały czas mieszając łyżką lub trzepaczką.
Przykryj i odstaw na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
Wskazówka : Jeśli zrobisz to wcześniej, przechowuj je w słoiku w lodówce. Im dłużej odpoczywa, tym staje się bogatszy.
Te sosy są nie tylko łatwe w przygotowaniu i smaczne, ale także bardzo uniwersalne.
Możesz przygotować je ze składników, które masz w domu, i bez żadnych komplikacji nadać swoim posiłkom domowy charakter.
Wybierz ten, który lubisz najbardziej lub przygotuj wszystkie cztery i zmień każde proste danie w ucztę smaku.
