Krok po kroku Przygotowanie
Przygotuj kurczaka: Dopraw filety z kurczaka curry w proszku, papryką i solą. Odstaw.
Przygotuj farsz: Podsmaż posiekaną cebulę, pokrojone pieczarki i zmiażdżony czosnek na oleju i maśle. Dopraw solą i pieprzem.
Złóż roladkę: Na każdym filecie z kurczaka połóż warstwę sofrito, startego sera, suszonych śliwek i pietruszki. Zwiń każdy filet i zawiń w papier pergaminowy.
Pieczenie: Piecz roladki z kurczaka przez 30 minut w temperaturze 180°C (350°F).
Przygotuj sałatkę: Połącz pokrojone pomidorki koktajlowe, kulki mozzarelli i rukolę. Dodaj sól, pieprz, olej, ocet balsamiczny i nasiona gorczycy. Dobrze wymieszaj.
Podawaj: Pozwól roladom z kurczaka lekko ostygnąć, pokrój i podawaj ze świeżą sałatką.
Dodatkowe wskazówki:
Aby filety z kurczaka były jeszcze bardziej aromatyczne i delikatne, możesz zamarynować je na godzinę wcześniej w mieszance naturalnego jogurtu, curry i soli.
Aby nadać potrawie słodszy charakter, zastąp śliwki daktylami, a dla subtelnej kwaskowatości dodaj suszoną żurawinę.
Dla mniej kalorycznej opcji majonez można zastąpić jogurtem greckim.
Aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję, dodaj do nadzienia posiekane orzechy włoskie.
Lekki sos jogurtowy z musztardą i cytryną doskonale dopełnia to danie.
