Duży garnek stawiamy na średnim ogniu i wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka, pieczarki pokrojone w kostkę, liście laurowe, majeranek oraz jałowiec. Wlewamy kilka łyżek wody i smażymy bez tłuszczu do miękkości.
Dodajemy cienko posiekaną kapustę, marchewkę startą na dużych oczkach, śliwki pokrojone w paski, sos sojowy, cynamon, goździki, paprykę oraz pieprz. Przykrywamy i na małej ilości wody dusimy do miękkości warzyw przez ok. 15 minut.
Koncentrat mieszamy ze 150 ml (g) wody i wlewamy do gara.
Fasolę odcedzamy, płuczemy na sicie pod kranem i wrzucamy do kapusty. Doprawiamy solą i ew. sokiem z cytryny, mieszamy i dusimy jeszcze z 5 minut.
