Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj różyczki brokuła do gotującej się wody na makaron na ostatnie 2 minuty. Odcedź i odstaw.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż się zeszkli. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Posyp cebulę i czosnek mąką i mieszaj przez około 2 minuty, aż utworzy się zasmażka.
Powoli wmieszaj mleko i śmietankę, upewniając się, że nie ma grudek. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż sos zgęstnieje (około 5–7 minut).
Dodaj suszoną bazylię, suszone oregano, sól i pieprz do sosu. Dodaj parmezan i mieszaj, aż się rozpuści i dobrze połączy.
Dodaj ugotowany makaron i brokuły do sosu i mieszaj, aż będą dobrze pokryte.
Wlej mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia i równomiernie posyp startą mozzarellą.
W małej misce wymieszaj bułkę tartą z roztopionym masłem i posyp mozzarellą.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i zacznie bulgotać.
Pozostawić do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby zwiększyć zawartość białka, przed pieczeniem dodaj do makaronu ugotowaną, pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka lub pokruszony boczek. Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj do sosu szczyptę płatków czerwonej papryki. Wegetarianie mogą zastąpić parmezan wegetariańskim odpowiednikiem. Brokuły można również zastąpić kalafiorem lub połączyć oba rodzaje, aby uzyskać większą różnorodność.
