1. Najpierw drobno pokrusz maślane ciasteczka i wymieszaj je z roztopionym masłem. Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź mieszankę ciasteczkowo-maślaną.
2. Ubij śmietanę z wanilią i cukrem pudrem, aż powstanie sztywna piana. Zmiękcz żelatynę zgodnie z instrukcją, a następnie wymieszaj serek śmietankowy z sokiem z cytryny i żelatyną. Wymieszaj śmietanę z mieszanką serka śmietankowego i równomiernie rozprowadź na spodzie ciasta.
3. Przykryj małą miskę folią spożywczą i dociśnij ją do środka ciasta. Włóż ciasto do lodówki na 1-2 godziny. Po upływie czasu chłodzenia wyjmij miskę i zdejmij folię spożywczą.
4. Zmiksuj kiwi, dodaj cukier i delikatnie podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Zmiękcz żelatynę zgodnie z instrukcją, a następnie wymieszaj ją z puree z kiwi.
5. Pozostaw puree do ostygnięcia, a następnie ostrożnie wylej je na krem. Schłodź ciasto w lodówce przez noc i podawaj następnego dnia.
