Klasyczne pączki z sernikiem brzoskwiniowym

Składniki

  • 2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki cukru granulowanego
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Olej roślinny (do smażenia)
  • 8 uncji serka śmietankowego
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/4 szklanki śmietanki kremówki
  • 2 świeże brzoskwinie
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wskazówki

  1. W misce wymieszaj mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sól i cukier. W innej misce ubij razem mleko, jajko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Rozwałkuj ciasto, wytnij pączki i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
  2. Ubij serek śmietankowy na gładką masę, następnie dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i stopniowo wlewaj śmietanę kremówkę, ubijając do uzyskania gładkiej masy. Przełóż nadzienie do rękawa cukierniczego.
  3. Obierz i pokrój świeże brzoskwinie. W rondlu wymieszaj brzoskwinie, brązowy cukier, cynamon, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i masło. Gotuj, aż brzoskwinie zmiękną, a sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
  4. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Smaż pączki, aż będą złocistobrązowe z obu stron. Odsącz na papierowych ręcznikach.
  5. W każdym pączku zrób małe nacięcie, nałóż do środka nadzienie sernikowe i nałóż na nie brzoskwiniowy placek.
  6. Wymieszaj cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy, aby uzyskać lukier. Polej lukrem złożone pączki.

Informacje żywieniowe

Kalorie:320
Tłuszcz:14
Węglowodany:45
Białko:5
Sód:190
Błonnik:1,5
Cukier:26

Leave a Comment