Zdjąć z ognia, dodać ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) i pozostawić śmietankę do całkowitego ostygnięcia. W osobnej misce ubij śmietanę i cukier, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do schłodzonej masy śmietankowej.
Montaż:
Gdy ptysie będą upieczone i ostygną, przekrój je na pół lub zrób małą dziurkę w spodzie. Ostrożnie rozłóż kremowe nadzienie na każdym cieście francuskim.
Aby zachować chrupkość ptysiów, przed podaniem napełnij je śmietaną.
Sugestie:
Aby ciasto parzone pozostało chrupiące, nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia, gdyż może to spowodować jego opadnięcie.
Profiteroles najlepiej smakują świeże. Jeśli musisz je przechować, włóż puste ciastka do szczelnego pojemnika, a krem do lodówki, napełniając je tuż przed podaniem.
Rozkoszuj się tymi pysznymi ptysiami, idealnym połączeniem miękkiego ciasta parzonego i pysznego kremu waniliowego. Są idealne, by zaskoczyć gości lub po prostu sprawić sobie wyrafinowany deser.
