Krok 4: Połącz i gotuj na wolnym ogniu
- Przełóż podsmażone kotlety wołowe z powrotem na patelnię, zanurzając je w sosie. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut , aż kotlety będą całkowicie ugotowane, a sos zgęstnieje.
Krok 5: Podanie
- Podawaj steki Salisbury na gorąco, polane obficie sosem. Doskonale komponują się z puree ziemniaczanym , makaronem jajecznym lub gotowanymi na parze warzywami .
Notatki i wskazówki dotyczące gotowania
- Mielona wołowina : Użyj 85% chudej mielonej wołowiny, aby uzyskać najlepszy balans smaku i soczystości. Zbyt chuda wołowina może spowodować, że kotlety będą suche.
- Obsmażanie kotletów : Dobre obsmażenie kotletów dodaje potrawie smaku, więc nie pomiń tego kroku.
- Konsystencja sosu : Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu wołowego, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadki, gotuj go bez przykrycia przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Wariacje i zamienniki przepisu
- Stek z indyka Salisbury : Użyj mielonego indyka zamiast mielonej wołowiny, aby uzyskać lżejszą wersję. Czas pieczenia może wymagać nieznacznego dostosowania.
- Wersja wegetariańska : Aby uzyskać wegetariański akcent, zastąp kotlety wołowe kotletami roślinnymi lub pieczarkami portobello .
- Dodaj warzywa : Możesz dodać do sosu również inne warzywa, np. paprykę lub marchewkę , aby wzbogacić go o składniki odżywcze i smak.
Często zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę przygotować stek Salisbury wcześniej?
Tak, możesz przygotować kotlety Salisbury wcześniej i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Możesz również przygotować sos wcześniej i podgrzać go przed podaniem.
2. Jak przechowywać resztki?
Resztki steku Salisbury przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni . Podgrzewaj na patelni na średnim ogniu, aż będą ciepłe, w razie potrzeby dodając trochę wody lub bulionu, aby rozrzedzić sos.
3. Czy mogę zamrozić stek Salisbury?
Tak, stek Salisbury dobrze się mrozi. Usmażone kotlety i sos włożyć do szczelnego pojemnika lub woreczka do zamrażania i zamrozić na okres do 3 miesięcy . Rozmrażać w lodówce przez noc przed podgrzaniem.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
