1. Przygotowanie mieszanki klopsikowej
W dużej misce wymieszaj mielone mięso z drobno posiekanym szpinakiem, czosnkiem, bułką tartą, parmezanem, jajkiem, solą, pieprzem i włoskimi przyprawami.
Mieszaj ręcznie, aż składniki się połączą, ale uważaj, żeby nie mieszać zbyt długo – dzięki temu klopsiki pozostaną delikatne i soczyste.
2. Nadzienie z mozzarelli
Weź 1–2 łyżki mieszanki i spłaszcz ją w dłoni. Umieść kostkę mozzarelli (lub sera) na środku, a następnie ostrożnie zamknij mieszankę wokół niej, tworząc kulkę.
Upewnij się, że ser jest całkowicie przykryty, aby uniknąć wycieku podczas gotowania. Powtórz z pozostałą mieszanką i serem.
3. Smażenie klopsików
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Umieść klopsiki na patelni, nie uciskając ich.
Smaż je przez 4–5 minut z jednej strony, a następnie przewróć, aby równomiernie zrumieniły się ze wszystkich stron, aż będą złote i całkowicie upieczone.
4. Podawanie
Połóż ciepłe klopsiki na talerzu. Możesz je skropić sosem pomidorowym lub podać ze spaghetti, aby uzyskać pełny posiłek. Posyp startym parmezanem i świeżą bazylią, aby uzyskać dodatkowy smak.
Wskazówka dla uzyskania idealnego rezultatu:
Aby zapobiec wyciekaniu sera, upewnij się, że kawałki mozzarelli są całkowicie zamknięte w mieszance. Przed smażeniem włóż klopsiki do lodówki na 10–15 minut, aby zachowały swój kształt.
Zdrowsza opcja:
Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 18–20 minut, przewracając je raz, aby równomiernie się upiekły.
Te klopsiki to świetny wybór na każdą okazję – od szybkiego obiadu w środku tygodnia po świąteczny posiłek, który rozgrzeje i rozgrzeje Twój stół.
