Tofu odsączamy na ściereczce z nadmiaru płynu, a fasolę przepłukujemy pod kranem i zostawiamy na sicie do porządnego odcieknięcia.
Cebulę drobno kroimy i smażymy na kilku łyżkach wody, aż będzie zupełnie miękka. Na koniec płyn z patelni całkiem odparowujemy.
Tofu i fasolę rozdrabniamy, najlepiej w blenderze z ostrzem w kształcie „S”, ale nie na zupełnie gładkie puree.
Do masy dodajemy cebulę z patelni, płaty nori podarte na małe kawałki, musztardę, pieprz oraz sól, z grubsza mieszamy i odstawiamy na 5 minut, żeby glony zmiękły.
Wsypujemy mąkę owsianą i ręcznie wszystko dokładnie zagniatamy.
Formujemy średniej wielkości kotlety, obtaczamy w tartej bułce i smażymy (bez tłuszczu) na dobrej jakości patelni z nieprzywierającą powłoką lub pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 25–30 minut.
Smacznego !
