Choć technicznie możliwe, zamrażanie nie jest zalecane, ponieważ znacząco zmienia konsystencję. Struktura żelatyny może stać się ziarnista, a krem może się rozwarstwić po rozmrożeniu. Jeśli koniecznie musisz go zamrozić, nie trzymaj go dłużej niż miesiąc i powoli rozmrażaj w lodówce.
Dlaczego mój krem bawarski nie stężał prawidłowo?
Kilka czynników może uniemożliwić prawidłowe stwardnienie: zbyt mała ilość żelatyny, żelatyna, która nie rozpuściła się prawidłowo, zbyt gorąca mieszanka podczas dodawania śmietany lub zbyt mocno ubita śmietana. Upewnij się, że żelatyna jest całkowicie rozpuszczona, a baza budyniowa ostygła do temperatury pokojowej, zanim zaczniesz dosypywać śmietanę do miękkich, spienionych wierzchołków.
Ten przepis na wiśniowy krem bawarski zapewnia profesjonalne rezultaty dzięki starannej technice i wyczuciu czasu. Połączenie świeżego smaku wiśni, kremowej konsystencji i eleganckiego podania sprawia, że jest to zachwycający deser, który zaskakująco łatwo przygotować w domu. Podawany na przyjęciu lub jako deser, ten wymarzony deser pozostawi niezapomniane wspomnienia z każdym kęsem.
