Choć technicznie jest to możliwe, zamrażanie nie jest zalecane, ponieważ znacznie zmieni konsystencję. Struktura żelatyny może stać się ziarnista, a krem może się zważyć po rozmrożeniu. Jeśli musisz go zamrozić, nie zostawiaj go na dłużej niż miesiąc i pozwól mu powoli rozmrozić się w lodówce.
Dlaczego mój krem bawarski nie stężeje prawidłowo?
Kilka czynników może powodować, że krem nie stężeje prawidłowo: zbyt mała ilość żelatyny, żelatyna, która nie jest odpowiednio rozpuszczona, mieszanka jest zbyt gorąca podczas dodawania kremu lub krem jest zbyt sztywny. Upewnij się, że żelatyna jest całkowicie rozpuszczona, a krem ostygł do temperatury pokojowej przed dodawaniem kremu, aż utworzą się miękkie szczyty.
Ten przepis na wiśniowego bavaroisa zapewnia profesjonalnej jakości rezultaty dzięki starannej technice i wyczuciu czasu. Połączenie świeżego smaku wiśni, kremowej konsystencji i eleganckiej prezentacji tworzy piękny deser, który jest zaskakująco łatwy do przygotowania dla domowych kucharzy. Podawany na przyjęciu lub jako przysmak, ten wymarzony deser pozostawi trwałe wspomnienia z każdym kęsem.
