1. W misce wymieszaj kawałki kurczaka z oliwą z oliwek, przyprawą Cajun i wędzoną papryką, aż będą równomiernie pokryte.
2. Ugotuj linguine zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
3. Podczas gotowania makaronu rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj doprawionego kurczaka i smaż, aż będzie złocistobrązowy i ugotowany, około 6-8 minut. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw.
4. Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie pachnący, około 1 minuty.
5. Wymieszaj mąkę i smaż przez 1 minutę, stale mieszając, aby uzyskać zasmażkę.
6. Stopniowo mieszaj mleko i bulion z kurczaka, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
7. Zmniejsz ogień do małego i mieszaj zmiękczony serek śmietankowy, aż się rozpuści i stanie się gładki.
8. Dodaj 1 1/2 szklanki sera mozzarella i parmezanu. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos będzie kremowy i gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj płatki czerwonej papryki, jeśli chcesz.
9. Dodaj ugotowane linguine i ugotowanego kurczaka do sosu. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
10. Przełóż makaron na półmisek. Posyp pozostałą 1/2 szklanki sera mozzarella.
11. Piecz w piekarniku przez 2-3 minuty lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
12. Podawaj natychmiast i ciesz się kremową, serową, cajuńską pysznością.
Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6 | Kalorie: około 7
