Ten luksusowy, kremowy makaron z łososiem łączy w sobie eleganckie smaki kuchni śródziemnomorskiej z wygodą 25-minutowego posiłku, idealny zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Delikatny łosoś spotyka się z aksamitnym sosem śmietanowym z dodatkiem białego wina i cytryny, a świeży młody szpinak i pikantne kapary dodają głębi smaku i koloru. Rezultatem jest danie godne restauracji, które idealnie łączy bogatą kremowość ze śródziemnomorską świeżością, nie będąc przy tym zbyt ciężkie.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Gotowanie w jakości restauracyjnej we własnej kuchni — przekształca codzienne składniki w eleganckie danie, które zrobi wrażenie na gościach bez konieczności stosowania skomplikowanych technik
Szybkie przygotowanie bez kompromisów w smaku — gotowe w mniej niż 30 minut, ale z wyrafinowaniem posiłku składającego się z wielu dań
Zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 w pysznej formie — łosoś dostarcza cennych składników odżywczych, a sos śmietanowy dodaje czystej rozkoszy
To makaronowe danie narodziło się po niezapomnianym wieczorze w małej trattorii na Wybrzeżu Amalfi, gdzie po raz pierwszy doświadczyłam idealnej harmonii łososia, śmietany i cytryny. Po powrocie do domu eksperymentowałam przez tygodnie, aż udało mi się odtworzyć to autentyczne połączenie smaków. Moja rodzina pokochała je tak bardzo, że od tamtej pory stało się naszym standardowym daniem na specjalne okazje, mimo że jest tak łatwe w przygotowaniu.
Wykwintny wybór składników wyjaśniony
Wysokiej jakości filet z łososia jako gwiazda białka: Wybierz świeży, dziko żyjący filet z łososia o jasnoróżowym kolorze i jędrnym mięsie. Naturalne oleje w łososiu idealnie harmonizują z kremowym sosem i dostarczają cennych kwasów tłuszczowych omega-3.
Makaron pappardelle dla optymalnej przyczepności sosu: Ten szeroki, płaski makaron idealnie otula kremowy sos i zapewnia autentyczny włoski smak. Jego większa powierzchnia wiąże więcej sosu niż cieńsze odmiany makaronu.
Niesolone masło dla kontrolowanego smaku: Wysokiej jakości masło stanowi aromatyczną bazę sosu i jest łatwiejsze do odmierzenia niż odmiany solone, szczególnie w połączeniu ze słonymi kaparami.
Świeże ząbki czosnku dla głębokiego aromatu: Używaj tylko świeżych, jędrnych ząbków czosnku, drobno posiekanych, aby optymalnie uwolnić związki aromatyczne, nie dominując przy tym delikatnego sosu.
Wysokiej jakości śmietana dla jedwabistej konsystencji: Pełnotłusta śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 35% zapewnia charakterystyczną, jedwabistą konsystencję i zapobiega zwarzeniu się sosu podczas gotowania.
Wytrawne białe wino dla równowagi smakowej: Dobre Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc dodaje kwasowości, która równoważy bogactwo śmietanki i wzmacnia smaki wszystkich pozostałych składników.
Świeża skórka z cytryny dla śródziemnomorskiego akcentu: Użyj tylko zewnętrznej, żółtej skórki, ponieważ biały miąższ ma gorzki smak. Olejki eteryczne w skórce nadają sosowi charakterystyczną świeżość.
Delikatny młody szpinak dla składników odżywczych i koloru: Młody szpinak szybko więdnie i nie staje się gorzki, jednocześnie dostarczając ważnych witamin i piękny kontrast kolorystyczny z kremowym sosem.
Mistrzowskie kroki przygotowania
: Perfekcyjne pieczenie łososia w piekarniku:
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Hojnie dopraw filety z łososia solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem z obu stron, delikatnie wmasowując przyprawy w mięso. Umieść przyprawionego łososia w przygotowanym naczyniu i piecz przez około 12 minut, aż środek będzie nadal lekko różowy, a mięso będzie łatwo odchodzić od mięsa widelcem. Uważnie kontroluj pieczenie, ponieważ łosoś szybko wysycha.
Ugotuj makaron al dente, aby uzyskać optymalną konsystencję
. Zagotuj duży garnek obficie osolonej wody – powinna smakować jak woda morska. Dodaj pappardelle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale gotuj około minuty krócej, ponieważ makaron będzie się nadal gotował w sosie. Zachowaj szklankę wody z makaronu, bogatej w skrobię, przed odcedzeniem makaronu, ponieważ pomoże ona zagęścić sos.
Więc chcę otworzyć Doorgaan, kliknij na przycisk z ogłoszeniem ⤵️
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
