Kurczak duszony
Krok 2: Obsmaż kurczaka
Dopraw piersi kurczaka czosnkiem w proszku , cebulą w proszku , solą i pieprzem . Dodaj oliwę z oliwek do patelni z tłuszczem z boczku i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Smaż piersi kurczaka przez 4-5 minut z każdej strony , aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Krok 3: Podsmaż grzyby
Na tej samej patelni rozgrzej masło i dodaj pokrojone pieczarki . Smaż na średnim ogniu, aż pieczarki będą złociste i miękkie, około 5 minut . Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty , aż będzie aromatyczny.
Krok 4: Dodaj szpinak i śmietanę
Dodaj świeży szpinak i gotuj, aż zwiędnie, około 1-2 minut . Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony i odsączony przed dodaniem. Wlej śmietanę kremówkę i doprowadź do wrzenia. Dodaj parmezan, mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
Krok 5: Połącz wszystko
Przełóż podsmażone piersi kurczaka z powrotem na patelnię i polej kremowym sosem szpinakowo-grzybowym. Gotuj wszystko razem przez 2-3 minuty , aby smaki się połączyły, a kurczak wchłonął
Krok 6: Udekoruj i podawaj
Posyp kurczaka i sos chrupiącym boczkiem . Udekoruj świeżą pietruszką , jeśli chcesz, i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Notatki kulinarne
- Stopień wysmażenia kurczaka : Upewnij się, że piersi kurczaka osiągnęły temperaturę wewnętrzną 165°F (74°C), aby można je było bezpiecznie spożyć.
- Szpinak : W razie potrzeby możesz zastąpić szpinak jarmużem. Pamiętaj tylko, aby gotować go trochę dłużej, ponieważ jarmuż jest bardziej włóknisty.
- Grzyby : Do tego dania najlepiej nadają się pieczarki cremini lub pieczarki czarne , ale dla uzyskania bardziej ziemistego smaku można użyć grzybów portobello lub shiitake.
Wariacje
1. Kurczak z serem w szpinaku i boczku
Aby uzyskać jeszcze bardziej serowy smak, posyp kurczaka mozzarellą lub cheddarem przed ponownym włożeniem go na patelnię. Przykryj patelnię i pozwól, aby ser roztopił się na kurczaku.
2. Kurczak duszony w kremowym sosie czosnkowo-ziołowym
Dodaj do sosu świeży tymianek , rozmaryn lub oregano, aby nadać mu ziołowy posmak. Możesz również użyć pieczonego czosnku , aby uzyskać głębszy smak czosnku.
3. Kurczak o niskiej zawartości węglowodanów duszony w szpinaku, boczku i pieczarkach
W wersji o niskiej zawartości węglowodanów zastąp śmietanę kremówką kokosową lub mlekiem migdałowym i użyj bezcukrowego boczku .
4. Kurczak z suszonymi pomidorami i szpinakiem
Jeśli chcesz nadać potrawie śródziemnomorski charakter, wymieszaj suszone pomidory ze szpinakiem. Otrzymasz pikantno-słodki smak, który doskonale komponuje się z kremowym sosem.
Wersja keto i zmiany w diecie niskowęglowodanowej
To danie jest naturalnie ketogeniczne ! Upewnij się tylko, że bekon i śmietana są niskowęglowodanowe i zgodne z dietą ketogeniczną. Połącz kurczaka z makaronem z cukinii , ryżem kalafiorowym lub pieczonymi warzywami , aby zachować niską zawartość węglowodanów i pyszny smak.
