Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 190°C (375°F).
W małej misce wymieszaj pomidorki koktajlowe, mozzarellę, posiekaną bazylię, sól i pieprz. Odstaw na bok.
Połóż piersi z kurczaka płasko na desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża zrób poziome nacięcie z boku każdej piersi, tworząc kieszonkę, uważając, aby nie przeciąć jej na wylot.
Wypełnij każdą kieszonkę mieszanką caprese, dociskając brzegi, aby zamknąć.
Natrzyj zewnętrzną część każdej faszerowanej piersi oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
Umieść faszerowane piersi z kurczaka w koszyku rozgrzanej frytkownicy powietrznej. Gotuj przez 20–25 minut lub do momentu, aż wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 74°C (165°F).
Po upieczeniu polej piersi glazurą balsamiczną.
Ostrożnie wyjmij kurczaka z frytkownicy, odstaw na kilka minut, a następnie pokrój.
Podawaj kurczaka z dodatkiem świeżej bazylii i ewentualnie dodatkową porcją glazury balsamicznej na wierzchu.
Uwagi:
Upewnij się, że piersi z kurczaka mają równą grubość, aby równomiernie się upiekły.
Dla intensywniejszego smaku możesz zamarynować kurczaka w glazurze balsamicznej przed faszerowaniem.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera lub dodaj inne składniki, np. szpinak.
Dostosuj czas pieczenia do wielkości i grubości piersi.
Zawsze sprawdzaj temperaturę wewnętrzną kurczaka za pomocą termometru kuchennego, by upewnić się, że jest odpowiednio upieczony.
Smacznego!
