Instrukcje:
Zamarynuj kurczaka:
W dużej misce wymieszaj mielony kmin, mieloną kolendrę, paprykę, kurkumę, mielony cynamon, mielony imbir, pieprz cayenne, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać marynatę.
Dodaj kurczaka do marynaty, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę (lub na noc, aby uzyskać najlepszy smak).
Ugotuj kurczaka:
Rozgrzej grilla lub patelnię na średnio-wysokim ogniu. Smaż marynowanego kurczaka przez około 6-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż będzie całkowicie ugotowany, a jego temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (75°C). Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.
Przygotuj sos czosnkowy:
W małej misce wymieszaj jogurt grecki, posiekany czosnek, sok z cytryny, mielony kmin, sól i pieprz. Dopraw do smaku.
Podawaj:
Pokrój ugotowanego kurczaka i podawaj na ciepło z kremowym sosem czosnkowym skropionym na wierzchu. Udekoruj świeżą pietruszką. To danie dobrze komponuje się z chlebem pita, ryżem lub świeżą sałatką.
