Przygotowanie Butter chicken:
- Mięso umyć, osuszyć, usunąć błonki. Pokroić w większą kostkę. Do miski dodać składniki marynaty (tj. jogurt naturalny, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, starty na tarce o drobnych oczkach imbir, przyprawę garam masala, kumin, sól, kurkumę, chili). Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników. Do tak przygotowanej marynaty przełożyć pokrojone mięso. Wymieszać, aby wszystkie kawałki pokryły się marynatą. Miskę przykryć, odstawić do lodówki na godzinę, a najlepiej na całą noc.
- Na patelni rozgrzać łyżkę oleju rzepakowego, dodać zamarynowane mięso razem z marynatą i podsmażyć mięso na złoty kolor. Mięso przełożyć do miski. Patelnię wytrzeć ręcznikiem papierowym.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek obrać, drobno posiekać. Jeżeli korzystamy ze świeżego imbiru to drobno go posiekać.
- Na patelni rozgrzać łyżkę oleju rzepakowego, dodać 2 łyżki masła, roztopić. Następnie dodać pokrojoną cebulę. Chwilę podsmażyć do lekkiego zrumienienia. Kolejno na patelnię dodać czosnek, imbir. Wymieszać, chwilę podsmażyć. Wlać pomidory z puszki i pozostałe przyprawy. Zmniejszyć gaz i dusić na wolnym ogniu około 10 minut. Następnie zawartość patelni przełożyć do wysokiego naczynia i zblendować na gładki sos. Zmiksowany sos ponownie przełożyć na patelnię, dodać śmietankę. Patelnię wstawić na gaz. Wymieszać. Dodać podsmażone mięso i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. W międzyczasie kilka razy przemieszać. Sos spróbować i ewentualnie doprawić do smaku. Patelnię zdjąć z ognia. Tak przygotowanego kurczaka podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
- Polecam wypróbować przepis na kurczaka w sosie serowo-pieczarkowym.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
