Instrukcje krok po kroku
1. Przygotowanie kurczaka w panierce precelkowej:
Na początek rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W płytkim naczyniu wymieszaj pokruszone precle, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz.
Zanurz każdą pierś z kurczaka w roztrzepanych jajkach, upewniając się, że są one całkowicie pokryte.
Obtocz piersi kurczaka w mieszance precli, delikatnie dociskając, aby okruszki przykleiły się do kurczaka.
Ułóż panierowane piersi z kurczaka na przygotowanej blasze do pieczenia i lekko spryskaj ich wierzch sprayem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a skórka złota i chrupiąca.
2. Przygotuj kremowy sos musztardowo-cheddarowy:
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
Dodaj śmietanę kremówkę i musztardę Dijon, mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Stopniowo dodawaj starty ser cheddar, mieszając, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, w razie potrzeby dostosuj intensywność przyprawy.
Gdy sos będzie gładki i podgrzany, zdejmij go z ognia i trzymaj w cieple, aż do momentu podania.
Kiedy już przygotujesz danie, czas zapoznać się z kilkoma poradami ekspertów, które pomogą Ci osiągnąć sukces.
Porady ekspertów dotyczące sukcesu
Obtaczając kurczaka pokruszonymi preclami, upewnij się, że pokruszony materiał dobrze przylega do mięsa i tworzy chrupiącą skórkę.
Jeśli wolisz ostrzejszy sos, możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne lub ostrego sosu do kremowego sosu musztardowo-cheddarowego, aby uzyskać ostrzejszy smak.
Aby zapobiec wysuszeniu kurczaka w trakcie pieczenia, możesz luźno przykryć go folią aluminiową na pierwszą połowę czasu pieczenia, a następnie zdjąć folię, aby skórka stała się chrupiąca.
Aby uzyskać bogatszy sos, do kremowego sosu musztardowo-cheddarowego możesz dodać odrobinę białego wina lub bulionu z kurczaka – dzięki temu smak sosu stanie się głębszy.
Nie bój się eksperymentować z różnymi rodzajami precli do spodu, np. z preclami musztardowo-miodowymi lub czosnkowymi, aby nadać potrawie wyjątkowy smak.
Teraz, gdy znasz już podstawowy przepis, możemy przyjrzeć się kilku kreatywnym wariantom i zamiennikom, dzięki którym danie będzie smakować Ci najlepiej.
