Krok 2: Przygotuj nadzienie budyniowe
Podgrzej mleko : W dużym rondlu podgrzej całe mleko na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Nie dopuść do wrzenia.
Wymieszaj suche składniki : W dużej misce wymieszaj trzepaczką cukier granulowany i mąkę pszenną.
Dodaj żółtka : Dodaj żółtka do mieszanki cukru i mąki, mieszaj, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej masy.
Hartowanie jajek : Stopniowo, po trochu dodawaj gorące mleko do mieszanki jajecznej, aby zahartować jajka i zapobiec ich ścięciu.
Cook Custard : Włóż mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje i się zagotuje. Kontynuuj gotowanie przez 1-2 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
Dodaj aromaty : Wymieszaj ekstrakt waniliowy i rum (jeśli używasz). Przełóż budyń do dużej miski, przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby zapobiec utworzeniu się kożucha, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3: Ubij śmietanę
Śmietana ubijana : W dużej misce ubij schłodzoną śmietankę kremówkę z cukrem pudrem, aż powstanie sztywna piana.
Dodaj śmietanę do kremu : Gdy krem całkowicie ostygnie, delikatnie dodaj do niego ubitą śmietanę, aż do dokładnego połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy.
Krok 4: Złóż kwadraty kremu
Ciasto warstwowe i krem : Połóż jeden arkusz upieczonego ciasta francuskiego na półmisku. Rozprowadź równomiernie mieszankę kremu budyniowego na cieście. Przykryj drugim arkuszem ciasta francuskiego.
Schłodzenie : Wstaw gotowy deser do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał.
Zajęcia pieczeniaPyszne smarowidła
Krok 5: Podanie
Posyp cukrem pudrem : Przed podaniem posyp wierzch deseru cukrem pudrem.
Pokrój i podaj : Używając ostrego noża, pokrój w kwadraty i podaj. Ciesz się swoimi kwadratami z kremem waniliowym!
Notatki i wskazówki dotyczące gotowania
Ciasto francuskie : Upewnij się, że nakłuwasz ciasto widelcem, aby zapobiec nadmiernemu napuszeniu. Jeśli ciasto napuszy się za bardzo, delikatnie je dociśnij po upieczeniu.
Hartowanie jajek : Aby zapobiec ich ścięciu, należy hartować jajka powoli, stopniowo dodając gorące mleko.
Chłodzenie : Pozostaw krem do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem bitej śmietany, aby uzyskać gładkie i stabilne nadzienie.
Wariacje
Kwadraty z kremem czekoladowym
Dodaj 1/2 szklanki rozpuszczonej i schłodzonej gorzkiej czekolady do mieszanki budyniowej, a następnie wymieszaj z bitą śmietaną, aby uzyskać czekoladowy akcent.Zajęcia pieczenia
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
