1. Obierz jabłka i pokrój je na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Umieść jabłka w dużej misce i dodaj sok z cytryny.
2. Następnie rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu i dodaj cukier.
3. Następnie gotuj, aż cukier się rozpuści i nabierze złocistobrązowego koloru. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby karmel nie skrystalizował.
4. Gdy karmel będzie gotowy, dodaj jabłka do patelni.
5. Teraz smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu obracając jabłka, aby dobrze pokryły się karmelem i stały się nieco bardziej miękkie.
6. Przykryj jabłka ciastem kruchym lub francuskim i zawiń brzegi do środka naczynia.
7. Następnie piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące.
8. Wyjmij z piekarnika i odstaw na około 5 minut.
9. Potem nadchodzi najbardziej ekscytujący krok. Połóż duży talerz na patelni i ostrożnie obróć ciasto tak, aby jabłka znalazły się na górze.
