Przygotowanie syropu cukrowego: Po czasie zaparzania przygotuj syrop cukrowy. Dodaj cukier i wodę do rondla. Podgrzewaj mieszankę, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie pozostaw syrop do ostygnięcia.
Filtrowanie: Przelej aromatyzowany alkohol przez drobne sito lub sito wyłożone gazą, aby usunąć skórki mandarynek. Nie naciskaj skórek, ponieważ może to spowodować uwolnienie gorzkich substancji. Mieszanie: Gdy syrop cukrowy całkowicie ostygnie, powoli wlej go do likieru ze skórek mandarynek, mieszając. Zacznij od odrobiny mniejszej ilości syropu i spróbuj, czy słodkość Ci odpowiada. W razie potrzeby możesz dodać więcej syropu.
Butelkowanie: Wlej gotowy likier mandarynkowy do czystych butelek i szczelnie je zamknij.
Dojrzewanie (opcjonalnie): Najlepiej odstaw likier do dojrzewania w lodówce na kilka dni lub tygodni, aby smaki dobrze się połączyły.
Porady i wariacje:
Zawartość alkoholu: Możesz wpłynąć na zawartość alkoholu w likierze, dostosowując proporcje alkoholu do syropu cukrowego. Więcej syropu daje słodszy i nieco mniej mocny likier.
Słodkość: Dostosuj ilość cukru w syropie do swojego smaku.
Dodatkowe aromaty: Możesz dodać dodatkowe aromaty do naparu likierowego lub syropu, takie jak laska wanilii, laska cynamonu lub anyż gwiazdkowy.
Likier pomarańczowy: Możesz również zrobić likier pomarańczowy (arancello) tą metodą.
Przechowywanie: Domowy likier mandarynkowy zachowa świeżość przez kilka miesięcy, jeśli będzie przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu.
Domowy likier mandarynkowy to wspaniały prezent lub przyjemność dla siebie. Baw się dobrze, robiąc go i delektując się nim! 🍊🥂
