Wsyp cukier do rondla i gotuj na małym ogniu, aż się skarmelizuje (uważaj, żeby go nie przegotować, bo karmel będzie gorzki, gdy tylko kolor będzie wystarczająco brązowy, przestań gotować).
W tym samym czasie wlej śmietanę kremówkę do dzbanka miarowego i podgrzewaj ją w kuchence mikrofalowej przez co najmniej 45 sekund (możesz też doprowadzić ją do wrzenia w rondlu).
Wlej gorącą śmietanę w kilku partiach, mieszając ją z karmelem i gotuj przez 3/4 minuty, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, a następnie dodaj masło i mieszaj, aż się połączy.
Wlej szczyptę fleur de sel, a następnie przełóż karmel do szczelnego słoika.
ciąg dalszy na następnej stronieOdstaw do lodówki. Składniki
lodów waniliowych
:
ciąg dalszy na następnej stronie
