Najpierw zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron jajeczny i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron i wymieszaj go z 1 łyżką masła, aby zapobiec jego sklejaniu.
Krok 2: Przygotuj kremowy sos serowy
. Rozpuść pozostałą łyżkę masła w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj śmietanę, śmietanę kremówkę, parmezan i ser cheddar. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos będzie gładki i kremowy.
Krok 3: Dopraw sos.
Dodaj czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól, czarny pieprz, paprykę i gałkę muszkatołową (opcjonalnie). Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić smaki. Gotuj sos na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając.
Krok 4: Połącz makaron z sosem.
Zmniejsz ogień i dodaj ugotowany makaron jajeczny do sosu. Delikatnie wymieszaj makaron, aby równomiernie pokrył się kremową mieszanką. Pozostaw makaron w sosie na 1-2 minuty przed zdjęciem z ognia.
Krok 5: Udekoruj i podaj.
Posyp gotowe danie posiekaną świeżą pietruszką i odrobiną parmezanu dla dodatkowego smaku. Podawaj na ciepło od razu i smacznego!
