ok. 200 g (ml) mleka sojowego lub owsianego
30 g nerkowców
30 g płatków drożdżowych nieaktywnych (dla serowego smaku)
1 łyżka soku z cytryny lub octu ryżowego
sporo pieprzu, sól jodowana
Makaron z warzywami i sosem – WYKONANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na dużą patelnię wrzucamy drobno posiekaną cebulę i paprykę pokrojoną w kostkę. Dodajemy kapelusze pieczarek pokrojone w plasterki i trzonki posiekane w jak najdrobniejszą kostkę.
Wlewamy 2 łyżki wody i smażymy przez kilka minut, aż warzywa nieco zmiękną.
Dodajemy pokrojone różyczki brokuła i pomidorki koktajlowe. Smażymy na wodzie, aż warzywa będą miękkie.
Wszystkie składniki sosu blendujemy na gładko i wlewamy na patelnię.
Wrzucamy gorący makaron oraz koperek / natkę, mieszamy i gotujemy, aż sos odpowiednio zgęstnieje.
Jeśli sos na patelni za bardzo zgęstnieje, wystarczy dolać trochę mleka roślinnego lub wody.
Bardzo małe pomidorki koktajlowe wrzucam w całości, a większe kroję na pół.
Smacznego !
