PRZYGOTOWANIE
1. Mięso opłukać zimną wodą, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 2 cm. Pokroić chorizo w cienkie plasterki. Umyć i oczyścić z nadmiaru zielonych liści fasolki. Białą fasolkę i kukurydzę odsączyć na sicie. Obrać i drobno pokroić cebulę i czosnek. Oberwać i drobno posiekać listki pietruszki. Rozgrzać piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem/termoobiegiem).
2. Rozgrzej olej w dużym garnku, obsmaż mięso i kiełbasę ze wszystkich stron, dopraw solą i pieprzem, wyjmij i odstaw. Podsmaż cebulę i czosnek na tłuszczu, dodaj obie fasolki, kukurydzę, pomidory, bulion i liść laurowy. Dopraw wszystko solą, pieprzem, kminem i chili. Doprowadź garnek do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Dodaj mięso i kiełbasę 5 minut przed końcem smażenia.
3. W międzyczasie zmiel drobno chipsy w robocie kuchennym, a następnie ugnieć je z mąką, masłem, serem cheddar, solą, pieprzem i chili, aż będą kruszone. Piecz w piekarniku przez około 12 minut. Wmieszaj pietruszkę do gulaszu. Posyp meksykański garnek żeliwny pokruszonymi taco i podawaj.
Jeśli chcesz czytać dalej, kliknij „ Dalej → ” ⬇️⬇️
