Meksykańskie ciasteczka weselne

Składniki

• 1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
• 1/2 szklanki cukru pudru plus dodatkowa ilość do obtoczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka drobno posiekanych orzechów (np. migdałów, orzechów włoskich, pekanów)

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. W dużej misce utrzyj masło i cukier puder, aż masa będzie lekka i puszysta.
3. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
5. Dodaj posiekane orzechy, aż do ich równomiernego rozprowadzenia.
6. Uformuj z ciasta kulki o średnicy 2,5 cm i połóż je na blasze do pieczenia.
7. Piec przez 12–15 minut, aż ciasto będzie gotowe, ale nie zrumienione.
8. Pozostawić do ostygnięcia przed obtoczeniem w cukrze pudrze, a następnie powtórzyć czynność po całkowitym ostygnięciu.

Informacje żywieniowe