Uformuj pulpeciki i ułóż je na kratce nad blachą do pieczenia. Dlaczego warto użyć kratki? Dzięki niej pulpeciki pozostają okrągłe i ciepło swobodnie krąży pod spodem, co pozwala im ładnie się zrumienić od spodu. Bez kratki spód się nie zrumieni.
Spryskaj obficie olejem i piecz przez zaledwie 10 minut, aż kulki zbrązowieją z zewnątrz. W środku będą surowe, co jest w porządku, ponieważ dokończymy je w sosie.
Przygotuj sos, gdy klopsiki będą w piekarniku. Gotuj go na wolnym ogniu przez zaledwie 5 minut.
Duś klopsiki w sosie: Po wyjęciu klopsików z piekarnika dodaj je do sosu. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu obracając, aby dokończyć smażenie klopsików i zagęścić sos.
Przed podaniem posyp świeżą kolendrą!
Patelnia z gotującymi się meksykańskimi klopsikami.
Wnętrze meksykańskich klopsików.
Widok z góry: Meksykańskie klopsiki z guacamole i śmietaną na ryżu.
Co pasuje do meksykańskich klopsików?
Te klopsiki są pyszne same w sobie, prosto z pieca, w misce ryżu lub z ciepłymi tortillami do nadziewania/nabijania na szaszłyki (to termin techniczny! 😂). Jak w przypadku wszystkiego, co meksykańskie, dodatki są prawdziwym bonusem. Oto kilka opcji:
Opcje dodatków:
Śmietana (lub jogurt)
Starty ser
Awokado w dowolnej formie – pokrojone w kostkę, plasterki, rozgniecione lub, jeśli lubisz szczególnie pikantne, guacamole
Twój ulubiony ostry sos
Plasterki papryczki jalapeño
Liście kolendry
Uwaga: Meksykański zielony ryż jest ukryty w przepisie na meksykańskie żeberka wołowe. Wkrótce go odkopię i wrzucę filmik!
Smacznego!
