Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko nasmaruj ją olejem.
Nadaj kształt ciastu:
Rękami nabieraj małe porcje ciasta (wielkości orzecha włoskiego) i formuj z nich kulki. Jeśli ciasto przykleja się do rąk, lekko oprósz je mąką, aby łatwiej było je ugniatać.
Umieść kulki ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając około 5 cm odstępu między każdym ciasteczkiem, ponieważ lekko się rozszerzy podczas pieczenia.
Spłaszcz i posyp cukrem:
Delikatnie dociśnij każdą kulkę ciasta palcami lub grzbietem łyżki, aby ją lekko spłaszczyć.
Posyp wierzch ciasteczek 2-3 łyżkami cukru, aby uzyskać lekką, słodką powłokę.
Krok 3: Piecz ciasteczka
Upiecz ciasteczka:
Umieść ciasteczka w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 12-15 minut lub do momentu, aż lekko zrumienią się na brzegach, ale nadal będą miękkie w środku.
Ostudź ciasteczka:
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez około 5 minut. Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Porady kulinarne:
Zamienniki kefiru: Jeśli nie masz kefiru, możesz go zastąpić maślanką, jogurtem lub śmietaną. Te alternatywy zachowają miękkość i lekką konsystencję ciasteczek.
Dodatkowe aromaty: Aby poprawić smak, możesz dodać do ciasta 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, skórki z cytryny lub mielonego cynamonu. Te aromaty uzupełnią łagodną słodycz ciasteczek.
Poziom słodkości: Jeśli wolisz słodsze ciasteczka, możesz zwiększyć ilość cukru w cieście do 2 łyżek. Możesz również polać upieczone ciasteczka prostym lukrem z cukru pudru i mleka, aby uzyskać dodatkową słodycz.
Wariacje mąki: Możesz zastąpić część mąki uniwersalnej mąką pełnoziarnistą, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Pamiętaj tylko, że mąka pełnoziarnista może sprawić, że ciasteczka będą gęstsze.
