Składniki:
Masa serowo-truskawkowa:
1kg sera z wiaderka
600g świeżych truskawek
45g żelatyny
250ml wrzątku
150g cukru
Dodatkowo:
100g biszkoptów
2 galaretki truskawkowe
400g świeżych truskawek
Wykonanie:
1. Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć biszkoptami, a boki tortownicy obłożyć truskawkami przekrojem do obręczy.
2. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gotującej wody i pozostawić do lekkiego stężenia.
3. Masa serowo-truskawkowa:
Truskawki zmiksować blenderem do postaci gładkiego musu. Żelatynę zalać 50 ml wrzątku aby napęczniała, a następnie dodać pozostałą ilość wody, dokładne wymieszać i pozostawić od wystudzenia. Ser utrzeć z cukrem, dodać zmiksowane truskawki, rozpuszczoną żelatynę i całość dokładnie wymieszać.
4. Gotową masę serowo-truskawkową wylać do tortownicy na biszkopty i wstawić do lodówki na około 40 minut.
5. Pozostałą ilość truskawek pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu masy serowo-truskawkowej. Następnie wylać tężejące galaretki i wstawić do lodówki na około 2 – 3 godziny.
