Następnie na blachę z wyposażenia piekarnika, albo do naczynia żaroodpornego, albo na brytfannę wysypujemy sól tak by była warstwa na ok 0,5-1 cm
Dajemy na nią mięso, posypujemy je ziołami prowansalskimi
wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra dół bez termoobiegu, środkowa półka, pieczemy 30 min i zmniejszamy temp do ok 160 stopni i pieczemy ok 50 min, pod koniec pieczenia zwiększamy temp znów do 180 stopni
ogólnie 1 kg mięsa powinien sie piec ok 100min (moje piekło się trochę krócej) ważne by nie przypalić go, wiec podczas pieczenia zmniejszamy temp
Mięso studzimy, przechowujemy w lodówce
smakuje wspaniale, jest delikatne, wilgotne, aromatyczne, super nadaje się na kanapki
Bardzo polecam, koniecznie wypróbujcie ten przepis
