👩🍳 Przygotowanie
1. Przygotuj kruszonkę
: W małej misce połącz brązowy cukier, mąkę, cynamon i zimne masło. Zagniataj palcami lub foremką do ciasta, aż powstanie gruba, kruszonkowa masa. Odstaw.
2. Przygotuj nadzienie sernikowe:
Ubij serek śmietankowy w średniej misce na gładką masę. Dodaj wanilię i cukier puder i dobrze wymieszaj. Odstaw.
3. Przygotuj ciasto na muffinki:
w dużej misce utrzyj miękkie masło na puszystą masę. Dodaj cukier granulowany, cukier brązowy, śmietanę, jajka i wanilię; ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Dodaj suche składniki.
Wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól do uzyskania jednolitej konsystencji. Delikatnie wmieszaj posiekane truskawki drewnianą łyżką.
5. Złóż muffinki:
Wyłóż formę do muffinek ciastem i napełnij każdą foremkę. Nałóż łyżką nadzienie sernikowe i przykryj resztą ciasta. Delikatnie dociśnij, aż masa będzie gładka.
6. Na koniec posyp posypką:
Równomiernie posyp każdą babeczkę posypką.
7. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Piecz muffinki przez 20–25 minut, aż będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w muffinki będzie suchy.
