Innym problemem związanym ze spożywaniem teksturowanych białek roślinnych jest brak niezbędnych składników odżywczych. W przeciwieństwie do pełnowartościowych źródeł białka, nie zawiera witamin, minerałów ani błonnika, czyli wszystkich elementów, które są naturalnie obecne w całych źródłach zwierzęcych lub roślinnych. Aby zrekompensować ten niedobór, organizm może polegać na rezerwach odżywczych w wątrobie i innych narządach. Inna podobna forma białka, izolat białka sojowego, jest często kojarzona z problemami zdrowotnymi, szczególnie w wątrobie i drogach żółciowych. Ten rodzaj białka jest szeroko stosowany w dietach zastępczych, w których proces produkcyjny polega na zakwaszaniu, blanszowaniu i dezodoryzacji, co zmienia wartość odżywczą pożywienia.
Ryzyko zatrucia białkiem: « głodowanie królika »
Innym niepokojącym skutkiem spożywania izolowanych białek jest zatrucie białkowe, czyli „głód królika”. Dzieje się tak, gdy spożywane są tylko chude białka, takie jak mięso królika, bez tłuszczu i innych niezbędnych składników odżywczych. Ten niedobór niezbędnych składników odżywczych może prowadzić do poważnych objawów, takich jak zmęczenie, biegunka, a w skrajnych przypadkach śmierć. Ryzyko to istnieje również u osób spożywających izolowane białka, takie jak proszki białkowe, które nie dostarczają niezbędnych rozpuszczalnych w tłuszczach składników odżywczych, co może powodować niepotrzebny stres dla organizmu.
Toksyny z przetwarzania białka sojowego
Jeśli chcesz kontynuować, kliknij przycisk pod reklamą ⤵️
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
