Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj cukinię:
Posyp plastry cukinii odrobiną soli i odstaw na 10-15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Osusz papierem kuchennym.
Możesz je lekko zgrillować na patelni lub na patelni z odrobiną oleju, aby były bardziej suche (opcjonalnie, ale zalecane).
2. Ugotuj mięso:
Na dużej patelni ugotuj mielone mięso, aż będzie złocistobrązowe.
Dodaj sos pomidorowy (oprócz odłożonych 120 ml), sól, pieprz i bazylię. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. Przygotuj krem z ricotty:
W misce wymieszaj ricottę z jajkiem, posiekaną pietruszką, szczyptą soli i pieprzu.
4. Złóż lasagne:
W naczyniu do pieczenia (około 22×30 cm):
Wlej cienką warstwę odłożonego sosu na dno.
Rozłóż warstwę cukinii.
Dodaj połowę kremu ricotta.
Dodaj jedną trzecią mięsa.
Dodaj odrobinę parmezanu i mozzarelli.
Powtórz warstwy (cukinia → ricotta → mięso → sery).
Na koniec dodaj cukinię, pozostały sos i dużo mozzarelli i parmezanu na wierzchu.
5. Pieczenie:
Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 40 minut.
Zdejmij folię aluminiową i piecz przez kolejne 10-15 minut, aby dobrze zrumienić powierzchnię.
