Przygotowanie
- Jajka w temperaturze pokojowej ubić z cukrem na jasną puszystą masę.
- Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i przesypać do masy jajecznej. Całość wymieszać do połączenia.
- Masę rozprowadzić na blaszce o wymiarach 30×40 cm wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 15 minut, do tzw. suchego patyczka.
- Po upieczeniu biszkopt delikatnie odkleić od papieru do pieczenia i przełożyć na czystą ściereczkę. Zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku i odstawić do przestygnięcia.
- Śmietankę kremówkę ubić na puszystą masę z dodatkiem cukru pudru i śmietan-fixu.
- Ciasto rozwinąć na blacie i posmarować dżemem porzeczkowym.
- Na dżem wyłożyć krem, rozprowadzając ją po całej powierzchni biszkopta. Roladę delikatnie zwinąć w rulonik i posypać cukrem pudrem oraz migdałami.
