PRZYGOTOWANIE
1. Roztrzep jajka z maślanką i odrobiną soli, a następnie dodaj sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i mąkę. Odstaw ciasto na bok. Umyj pomidory, obierz je i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój również ser mozzarella.
2. Aby przygotować krem, zmiksuj liście bazylii (poza kilkoma gałązkami do dekoracji) z mlekiem. Wymieszaj puree z twarogiem i crème fraîche. Dopraw do smaku solą, pieprzem, musztardą i cukrem.
3. Połóż plastry boczku na zimnej patelni i rozgrzej. Smaż boczek na chrupko, a następnie odsącz na ręczniku papierowym. Połóż plastry pomidora na tłuszczu z boczku (w razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju), a następnie na każdy z nich nałóż 2-3 łyżki ciasta naleśnikowego. Włóż do ciasta 1 plaster mozzarelli i 1 plaster pomidora. Nałóż kolejne 1-2 łyżki ciasta naleśnikowego. Gdy ciasto lekko stężeje, ostrożnie przewróć naleśniki i dokończ smażenie. Kontynuuj ten proces, aż całe ciasto zostanie wykorzystane i upieczesz około 16 naleśników. Gotowe naleśniki przechowuj w piekarniku nagrzanym do 80 stopni Celsjusza.
4. Podawaj naleśniki udekorowane boczkiem i bazylią. Podawaj z kremem bazyliowym.
Jeśli chcesz czytać dalej, kliknij „ Dalej → ” ⬇️⬇️
