Składniki na placki z cukinii: 1 duża cukinia, mały kawałek koziego sera, 1 jajko, pół łyżeczki cebuli w proszku, szczypta czarnego pieprzu, 1 łyżeczka soli, szczypta sproszkowanego czosnku.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Cukinię zetrzyj na tarce, posyp solą i ułóż na ściereczce tak, aby odparowała cała woda. Odstawiamy na kilka minut, następnie ubijamy jajko z kozim serem, aż uzyskamy masę o jednorodnej konsystencji.
Dodać przyprawy i dalej miksować. Po kilku sekundach dodaj także startą cukinię, która straciła już prawie całą wodę. Gdy składniki się połączą, można to zrobić za pomocą blachy do pieczenia i kawałka papieru do pieczenia.
Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia tak, aby powstało 8 naleśników, piec 20 minut, przewrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 10-15 minut.
