Jeśli naleśniki mają być na słodko, pomijamy curry i czarną sól.
Bez mąki ziemniaczanej naleśniki też wyjdą, ale dzięki niej są nieco bardziej elastyczne.
Mąkę grubo zmieloną najlepiej domielić w blenderze.
Naleśniki z mąki z ciecierzycy – WYKONANIE
W dużej misce mieszamy suche składniki: mąkę z cieciorki, mąkę ziemniaczaną, sól i curry.
Wlewamy wodę i mieszamy najpierw łyżką, a następnie mikserem, żeby pozbyć się grudek. Miksturę odstawiamy na 10–20 minut. Ponownie mieszamy.
Dobrej jakości patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy na średnim ogniu. Wlewamy porcje ciasta i smażymy z obu stron. Naleśniki przewracamy na drugą stronę dopiero, kiedy z pierwszej strony już dobrze się przysmażą i brzegi zaczną odchodzić od patelni.
Smacznego !
