Procedura:
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko i ugniataj, aż uzyskasz gładkie, miękkie ciasto.
Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Przygotuj nadzienie:
Na patelni zeszklić cebulę na odrobinie oliwy (lub masła), następnie dodać mielone mięso. Smażyć do uzyskania złotego koloru. Doprawić solą, pieprzem i przyprawami. Pozostaw do ostygnięcia.
Kształt i wypełnienie:
Podziel ciasto na 8-10 kulek. Rozwałkuj je na cienkie kółka.
Na środek nałóż sporą łyżkę nadzienia. Zwiń ciasto w kształt półksiężyca lub koła, dokładnie sklejając brzegi.
Gotowanie:
Na patelni: Smaż każdą focaccię na bardzo gorącej, nieprzywierającej patelni (bez oleju), przez 2–3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Lub w piekarniku: Posmaruj mlekiem i piecz w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Skończyć:
Po upieczeniu posmaruj je roztopionym masłem, aby uzyskać wyjątkowo miękką i smaczną potrawę.
