Z tusz mintaja usuwamy wnętrzności, kości i płetwy. Układamy filety mintaja ściśle razem w naczyniu do pieczenia wysmarowanym 25 ml oleju roślinnego.
Całą powierzchnię ryby z obu stron hojnie pokrywamy musztardą. Posypujemy powierzchnię fileta suszonymi ziołami i solą.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz rybę przez 25 minut.
Do dania dodatkowego obierz ziemniaki i pokrój je w plastry, tak jak pomidory. Po 10 minutach wyjmij rybę i połóż przygotowane warzywa na wierzchu ugotowanego fileta.
To danie jest idealne na świąteczny stół, lunch lub kolację. Pollocka można podawać od razu po ugotowaniu.
