Sposób przygotowania:
Wymieszaj posiekane kwiaty bazylii ze zmiękczonym niesolonym masłem.
Dodaj szczyptę soli i opcjonalnie skórkę z cytryny lub czosnku.
Zwiń w rulon w pergaminie i schłódź.
Sposób użycia:
Rozpuść na grillowanym mięsie, gotowanych na parze warzywach lub pieczonych ziemniakach.
Rozsmaruj na świeżym chlebie lub kolbie kukurydzy.
Użyj do nadania smaku daniom z ryżu lub makaronu.
To kwiatowe masło dodaje głębi bez przytłaczania innych składników.
6. Przygotuj pesto z kwiatów bazylii
Jeśli Twoja bazylia zaczęła już kwitnąć i brakuje Ci liści, wykorzystaj kwiaty (lub wymieszaj je z liśćmi), aby przygotować wyjątkowe pesto.
Składniki:
Kwiaty bazylii (i/lub liście)
Czosnek
Parmezan lub ser pecorino Oliwa
z oliwek Orzechy
(orzeszki piniowe, migdały lub orzechy włoskie)
Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dopraw olejem i przyprawami według własnego smaku.
Dlaczego to działa:
Pesto będzie miało nieco lżejszy smak i delikatne kwiatowe nuty – pyszne z makaronem, kanapkami lub pieczonymi warzywami.
7. Wysusz kwiaty i użyj jako bazy ziołowej lub herbacianej
Zachowaj kwiaty bazylii do późniejszego wykorzystania, susząc je. Suszone kwiaty bazylii są idealne do przyprawiania potraw lub tworzenia kojących mieszanek herbacianych.
Jak suszyć:
Zawieś łodygi kwiatów do góry nogami w suchym, ciemnym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza.
Po wyschnięciu pokrusz je i przechowuj w szczelnym słoiku.
Sposób użycia:
Posypuj sosy do makaronu, zupy lub pizzę.
Połącz z rumiankiem, lawendą lub miętą, aby uzyskać spersonalizowane mieszanki herbat.
Prawidłowo wysuszone kwiaty bazylii mogą przetrwać 6 miesięcy lub dłużej, zachowując jednocześnie swój aromat i smak.
8. Pozostaw je, aby przyciągnąć zapylacze
Jeśli w pobliżu rosną inne uprawy, rozważ celowe pozwolenie bazylii zakwitnąć. Kwiaty są magnesem dla pszczół, motyli i innych pożytecznych owadów.
Kontynuuj na następnej stronie
