Nieodparty przepis na ciasto z syropem daktylowym i polewą karmelową

Składniki

• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka syropu daktylowego
• 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki maślanki
• 1/2 szklanki posiekanych daktyli
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów
• 1/2 szklanki cukru granulowanego
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• 2 łyżki niesolonego masła
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i natłuść okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali.
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. Utrzyj masło i syrop daktylowy w osobnej misce, aż masa będzie lekka i puszysta.
4. Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z maślanką. Wymieszaj z posiekanymi daktylami i orzechami.
6. Wlej ciasto do przygotowanej formy na ciasto i piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
7. Przygotuj polewę karmelową, podgrzewając cukier w rondlu, aż się rozpuści i stanie się bursztynowy. Dodaj śmietanę, masło i ekstrakt waniliowy, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie zdejmij z ognia.
8. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w foremce na 10 minut przed przeniesieniem na kratkę. Skrop ciasto ciepłym karmelowym lukrem.
9. Podawaj kawałki ciasta polane dodatkową polewą karmelową i delektuj się!

Informacje żywieniowe